****
Leek, sweet potato and thyme soup
Whipped butter with dried mushrooms
Wine suggestion: Säcktrager
Duke of Berkshire charcuterie /
Vegetarian platter with cheese cream, pesto, lentil pate, nuts and date (V)
Foccacia, nut mayo, sweet and sour vegetables, green salad.
Wine suggestion: Säcktrager
Wild pheasant with mandarin and miso / stuffed pumpkins (V)
With carrot cream, stewed pears in turmeric, roasted sweet potato, parsnip and Brussels sprouts.
Wine suggestion: Spätburgunder
Crepinette (Duke of Berkshire luxury burger) / Beet burger with cumin and garlic.
Beet and quince chutney with coriander, fennel, carrot and celeriac stew, roast potatoes and broccoletti.
Wine suggestion: Spätburgunder
Desserts:
Panna cotta with apple compote
Wine suggestion: Gewürtztraminer
Extra option: Cheese board
Wine suggestion: Silvaner Beerenauslese 1994
****
Wat zit er in de BuitenGewoonPaasBox?
De box kost €99,- en je kan deze serveren als ‘tafeltje vol’ voor 6 personen of er een weekje van smullen met z’n tweeën.
Kippensoep van bouillon met kip, wortel en prei of
bouillon van groenten en paddestoelen met wortel en prei* (v)
Kippenragout of paddestoelenragout (v)
met desembrood - brandnetel pesto - raapstelen
Groentenquiche
Kippenragout broodje of curry buns (v)
bonencreme met kervel
Aardappel-prei soep - met opgeklopte roomboter
met daslook, brandnetelpesto en desembrood
Asperges - eieren van onze eigen kippen
peterselie mayo - winterpostelein
Duo ham van boerderij Sengersbroek of kaasje (v)
met pesto van brandnetel en pitten en zaden - crackers
Sla - verse geitenkaas - en een gelei van paardenbloem
Fritatta (recept om zelf te maken) van verse eitjes
met witlof - spinazie en kruidenzout
Met een verveine siroop of Rose van Carl Koch (+ € 8,50)
Zoete hapjes:
Granola met rozenbottel - yoghurt van de stoerderij - en paardenbloemgelei
Zoete broodjes met pijnboomtoppen en suiker
Havercake met appel en specerijen
Panna cotta van karnemelk
The menu is for 2-3 people. All you have to do is heat up and serve the dishes.
Are you going to celebrate Christmas withmore people?
Then serve a table full and share dishes, or order additional dishes. We like to think along with you; send us a message with the group size and your wishes
Prices for the Easter menu:
Geef bij je bestelling aan of je voor vlees of vegetarisch kiest en of je de box komt ophalen bij Vaderland, in Eindhoven, of thuisbezorgd voor een meerprijs.
Three corridors
(soup, pheasant/pumpkin, panna cotta)
Four courses
(soup, appetizer, pheasant/pumpkin, panna cotta)
Five courses
(all dishes above, choose meat or vegetarian)
+ Cheese board
€69.00
Te serveren als ‘tafeltje vol’ voor 6 personen of om een weekje van smullen met z’n tweeën.
Wil je met meer mensen eten van het menu?
Neem dan contact met ons op; we denken graag met je mee.
Three corridors
(soup, pheasant/pumpkin, panna cotta)
Four courses
(soup, appetizer, pheasant/pumpkin, panna cotta)
Five courses
(all dishes above, choose meat or vegetarian)
+ Cheese board
Afhalen kan bij Vaderland op vrijdag van 12.00u-17u, of op zaterdag van 10-14u. Bij KEVN en de Cyklist (NRE) kan je afhalen op vrijdag vanaf 18.30u. Laten bezorgen is mogelijk in regio Eindhoven - Nuenen voor €7,- extra.
individual dishes
Je kan de PaasBox aanvullen met extra gerechten. Dit kun je ook aangeven bij je bestelling. In onze winkel vind je nog meer lekkere gerechten. Laat je verrassen!
Worstenbroodje
van scharrelvarken
Quiche
Havercake
Rose - Carl Koch
€ 6.50
€ 6,50
€ 8,50
The order date for Christmas has passed. We started preparing the dishes. You can still place orders this week, but dishes may be sold out.
Do you still want to order? Then send us awhatsapp message with your wishes and we are happy to think along with you
€ 12,50
Full evening four-course dinner
We serve four-course dinners with matching wines or alcohol-free alternatives. Everything is based on the bountiful harvest from our market garden. You can choose meat or vegetarian.
Introduction to Vaderland at 5:30pm
With a snack and a drink, Lianne talks to our guests about our vision and way of working at Vaderland. This takes place outside, weather permitting. You can also come to diner without the introduction, the dinner starts at 6:30pm
Costs
Four-course dinner €119,-* p.p. including aperitif, wines, alcohol-free drinks, water and herbal tea or coffee. You can cancel up untill 2 days in advance, after this please contact us to reschedule your diner.
Vrijdag 18 april aanvang gesprek over Vaderland 17:30u & aanvang diner 18:30u
Zaterdag 19 april aanvang gesprek over Vaderland 12:00u & aanvang lunch 13:00u
