Wij zijn op zoek naar een Restaurant (en catering) Manager

voor +/- 32 uur per week

 

 

Ga jij met ons de horeca opzetten én voortzetten bij Vaderland? Op onze ‘gastronomische kringloopboerderij’ hebben we een restaurant gebouwd dat we eind augustus gaan openen. We gaan lunch draaien op vrijdag- en zaterdagmiddag en op andere dagen / avonden openen we op afspraak. We organiseren zelf lunches en diners waar mensen op kunnen inschrijven en nemen ook opdrachten aan, in ons restaurant én soms op locatie.

​

We zoeken iemand die ondernemend is. Je gaat het restaurant draaien alsof het ‘van jou’ is. We zien ook mogelijkheden voor de toekomst waarin je partner wordt in het bedrijf.

 

Wat verwachten we van jou?

Jij gaat het restaurant mee inrichten, optimaliseren en aansturen. Je zorgt ervoor dat de gasten een rijke beleving krijgen. Dit doe je samen met Joep, onze chef-kok en Lianne die mee kijkt op inhoud en grote lijnen. 

​

Dit ga je doen:

• De gehele organisatie rondom het restaurant (behalve de keuken)

• Organiseren en draaien van restaurant-middagen en avonden

• Organiseren en draaien van catering op locatie (1 a 2 x per maand)

• Team aansturen

• Roosters maken

• Inkoop managen (wijnen, alcohol vrije dranken, kaarsen etc)

• Catering projecten managen

• Contact met de opdrachtgevers en gasten

 

Je bent iemand die:

• Gelukkig wordt van bovenstaande vraag

• Warm wordt van ons concept; eerlijkheid en oprechtheid vinden we belangrijk

• Relevante ervaring heeft in restaurants

• Zelfstandig kan werken en verantwoordelijkheid draagt

• Enthousiasme overdraagt aan het team en de gasten

• Vooruit denkt en werk ziet

• Affiniteit met eten en drinken en waar het vandaan komt

• Wettelijke eisen meeneemt in je beslissingen - je bent ervan op de hoogte

 

Dit zou een pré zijn:

• Je hebt gevoel voor esthetiek en kan je vinden in onze stijl

• Sociale hygiene en BHV

• Eerste maanden werken als zzp-er

​

Over Vaderland:

Vaderland is een jong en dynamisch bedrijf aan de Dommel in Nederwetten. Er is een boerderijwinkel waar wekelijks verse groenten worden verkocht, zowel los als in groente- en soep kratjes. We koken met groenten en kruiden van eigen land, dat vullen we aan met vlees en zuivel van eerlijke boeren en jagers uit de omgeving. Het restaurant is gevestigd in de voormalige boerderijwoning en kijkt uit op de tuinderij. Binnen hebben we ruimte voor maximaal 36 gasten, buiten voor 50 gasten. We zijn kleinschalig en werken met aandacht. Hoogwaardig willen we zijn en toch laagdrempelig blijven.

​

Wat bieden wij?

Een fijne natuurlijke omgeving op steenworp afstand van Eindhoven om te werken. Veel groeimogelijkheden; wij zijn pas net gestart. Je mag mee ondernemen, we gaan dit avontuur samen aan. 

Verder krijg je lekker en voedzaam eten. Werk je met een fijn team en leuke gasten.

Jaarlijks een BBQ, regelmatig een borrel, dagelijks een lunch, wekelijks een meditatie en verse groenten van het land voor thuis

Is dit iets voor jou? We horen graag van je voor 13 augustus!

Kom vooral langs in de winkel om de sfeer te proeven en bij vragen: neem contact op via Whatsapp naar 0641777440.

​

We horen het heel graag, als jij zin hebt om dit avontuur met ons aan te gaan!

We ontvangen graag een korte motivatie en cv, stuur deze naar lianne@vaderland.nu 
 

Ken je iemand die zou passen? We vinden het heel fijn als je deze vacature door stuurt!