top of page
logo los.png

VADERLAND
Over ons

Onze missie, onze droom

Welkom op ons gastronomisch erf. Waar wij leren samen werken met de natuur. Dat betekent constante beweging, steeds weer afstemmen, balans zoeken en optimaliseren. Met respect en aandacht voor wat de aarde vraagt en geeft. We hebben een natuur inclusieve tuinderij, waar we het hele jaar alle soorten groenten verbouwen. Deze verkopen we in onze boerderijwinkel. Je kan er ook van proeven door ons te laten koken op locatie, of door ons mooie restaurant op de boerderij te bezoeken. 

Het gaat bij Vaderland om bewuste keuzes maken, om échte verbinding aangaan, om samen te leven met de natuur en om te accepteren dat niet alles perfect hoeft te zijn. Zo bouwen we stap voor stap aan een toekomst bestendige boerderij, waar we veel leren.

Bij Vaderland kun je met alle zintuigen het échte leven ervaren en genieten van de rijkdom van de eenvoud.

LR WEB Vaderland 2023 september-17.jpg
Lianne en Joep.jpeg
LR WEB Vaderland 2023 september-201.jpg

Over ons

Wij zijn ambitieus. Wij geven het beste wat we hebben. Aan jullie. En aan de natuur. Omdat wij geloven dat wanneer je investeert in de bodem, zowel van het land als van mensen, dat je dan het beste naar boven krijgt. Maar wel op onze manier. En dat is; een tikkeltje eigenwijs. In samenwerking met de natuur. Met vallen en opstaan zoeken wij naar een nieuwe balans. Een gezonde balans. Waarin genieten centraal staat. Maar dan wel bewust. Bewust genieten van de rijkdom van de eenvoud. Van dat wat hier groeit en bloeit.

Over Lianne

Ontwerper. En boerendochter. Ziet kansen en brengt ze tot leven. Verbindend en enthousiast.

ben Lianne van Genugten en 39 jaar geleden ben geboren op deze prachtige plek aan de Dommel bij de Oude Toren. Toen mijn ouders 5 jaar geleden stopten met de melkveehouderij en de koeien verkochten, besefte ik me; als ik er nu niets mee ga doen, dan stopt de boerderij hier.

En hier wordt inmiddels al vijf generaties geboerd door onze familie. Dus ik voelde de roep om het stokje over te nemen en de boerderij een duurzame toekomst te geven.

unnamed (1).jpg
LR WEB Vaderland 2023 september-49.jpg

Over Joep

Chef-kok. En wildplukker. Kookt puur, met alles wat er is. 

Vooruitstrevend en bourgondisch.

Met de ingrediënten van onze tuinderij gaat Joep op zoek naar spanning op het bord. Dat kan elke dag weer anders zijn, door wat hij dan weer ziet en proeft in de tuin.

 

We respecteren de vorm van de producten en laten die mooi samenkomen. Daarmee ontstaat een interessant spel, zowel visueel als in smaak. Dat bepaalt de opmaak van het bord. Daarom is het essentieel dat je met al je aandacht de borden opmaakt en je handen het werk laat doen

LR WEB Vaderland 2023 september-101.jpg

Ons team

Dit doen wij natuurlijk niet alleen! 

Met een team in het restaurant, de tuin/op het land, in de winkel, achter de schermen en onze vrijwilligers zetten wij ons iedere dag met hart en ziel in voor onze droom. Binnenkort stellen we hier ons team aan jullie voor!

Geschiedenis van de plek

De plek waar wij onze groenten verbouwen en verwerken, ligt in Nederwetten aan de Dommel. De boerderij is van de ouders van Lianne en al vier generaties in de familie. Het is een prachtige plek, die het verdient om gezien en beleefd te worden. Dé plek om onze droom te verwezenlijken.

We zorgen voor het land, investeren in de bodem en de biodiversiteit. Vaderland is een plek om terug te komen in je natuur. Een plek waar je met alle zintuigen het échte leven kunt ervaren. Vanuit onze tuinderij in Nederwetten verwerken Joep en Lianne hun zelf geteelde groenten tot pure en eerlijke gerechten. We verweven tradities uit het verleden met inzichten van vandaag. Op die manier ontstaat een vruchtbare plek waar de aarde centraal staat en mensen gevoed en geïnspireerd raken. 

Afgelopen herfst werd een prachtige documentaire opgenomen over De Dommel. Ook aan Lianne werd gevraagd wat onze relatie is met deze rivier. Dit mooie portret kan je vanaf 7 mei hier bekijken.

bottom of page