Dit boek gaat over Vaderland. Een boerderij aan de Dommel in Noord-Brabant, waar Joep en ik samen met ons team bouwen aan een Gastronomisch Erf. Als je hier aankomt, zie je een oude graanschuur met daaromheen een tuinderij, scharrelende kippen, een boerderijwinkel en een restaurant in de voormalige boerderijwoning. Op deze plek komt onze visie tot leven. 
 
We noemden ons bedrijf ‘Vaderland’, als eerbetoon aan mijn ouders en voorouders: dankzij hun zorg voor het land kunnen wij hier nu zijn. Ook staat de naam Vaderland voor het thuiskomen van de natuur. Hier willen we haar de ruimte geven. En mensen uitnodigen om weer thuis te komen in de ruimte die de natuur biedt. 
 
In deel één van dit boek vertel ik (Lianne) ons verhaal, van de eerste stappen tot de dag dat de boerderij van ons werd. We nemen je mee in onze geschiedenis, in onze visie op de toekomst en in de zoektocht naar het samenwerken met de weerbarstige en overvloedige natuur om ons heen.  
 
Het tweede deel bestaat uit zestig recepten die Joep ontwikkelde met de oogst van ons land. We laten zien hoe wij omgaan met de overvloed van de zomer en hoe we creativiteit en diepgang in winterse gerechten brengen. Ieder recept vertelt een verhaal, over het seizoen, over wat we leren en laat zien hoe je het beste uit elk moment en uit jouw omgeving kunt halen.  
 
Welkom bij Vaderland. Welkom in ons verhaal.