Kerstmenu Vaderland

****

Soep van prei, zoete aardappel en tijm

Opgeklopte roomboter met gedroogde paddestoelen

Wijnsuggestie: Säcktrager

Charcuterie van Duke of Berkshire /

Vegetarisch plankje met kaascrème, pesto, paté van linzen, noten en dadel (V)
Foccacia, nootjesmayo, zoetzure groenten, groene salade.

Wijnsuggestie: Säcktrager


Wilde fazant met mandarijn en miso / gevulde pompoentjes (V) 
Met wortelcrème, stoofperen in kurkuma, geroosterde zoete aardappel, pastinaak en spruiten. 

Wijnsuggestie: Spätburgunder

Crepinette (luxe burger van Duke of Berkshire) / Bietenburger met komijn en knoflook. 

Chutney van biet en kweepeer met koriander, stoof van venkel, wortel en knolselderij, geroosterde aardappelen en broccoletti.

Wijnsuggestie: Spätburgunder

Desserts:
Panna cotta met appel compote

Wijnsuggestie: Gewürtztraminer

Extra optie: Kaasplankje

Wijnsuggestie: Silvaner Beerenauslese 1994

 

****

TAFELTJE KERSTzonder ballen.png
kerstballen.png

De besteldatum voor kerst is voorbij. Wij zijn begonnen met het bereiden van de gerechten. Je kan deze week nog wel bestellingen plaatsen, maar het kan zijn dat er gerechten uitverkocht zijn. 

Wil je toch bestellen? Stuur ons dan een Whatsapp bericht met je wensen en we denken graag met je mee

Prijzen voor het kerstmenu:

Drie gangen 

(soep, fazant / pompoen, panna cotta) 
 

Vier gangen 

(soep, voorgerecht, fazant / pompoen, panna cotta) 

Vijf gangen  

(alle bovenstaande gerechten, kies vlees of vega) 

+ Kaasplankje

€ 50,00

€ 69,00 

€ 89,00 

€ 15,00 

Het menu is voor 2-3 personen. Je hoeft de gerechten alleen nog op te warmen en te serveren. 

Ga je Kerst vieren met meer mensen?
Serveer dan een tafeltje vol en deel gerechten, of bestel gerechten bij. We denken graag met je mee; stuur ons een bericht met de groepsgrootte en je wensen

BuitenGewoon KerstBox

(alle bovenstaande gerechten + havercake + wijn)

Wil je alles proeven? Bestel dan onze Buiten Gewoon KerstBox. Daarin vind je alle gerechten, echter krijg je de verse groenten en recepten in plaats van voorgegaarde groenten (zie omschrijving)

€ 90,00 

De besteldatum voor kerst is voorbij. Wij zijn begonnen met het bereiden van de gerechten. Je kan deze week nog wel bestellingen plaatsen, maar het kan zijn dat er gerechten uitverkocht zijn. 

Wil je toch bestellen? Stuur ons dan een Whatsapp bericht met je wensen en we denken graag met je mee

 
wijnenglas.png

Wijnarrangement Kerstmenu

Säcktrager, Spätburgunder, Gewürtztraminer

Bovenstaande wijnen + Silvaner

€ 38,00

€ 57,00

Ben je benieuwd naar onze wijnen? Kijk dan op www.vaderland.nu/wijn

 

Losse gerechten

kerstboom_v1.png

Foccacia                       
naturel / met pesto van boerenkool

Quiche               

broccoli-zalm / spitskool-blauwe kaas / groenten

Soep 700 ml

zoete aardappel-prei / wortel - gember

 

Groentestoof 500 ml

venkel - wortel - knolselderij

Paddestoelen ragout

met paddestoelen uiteraard

 

Wildzwijn stoof met groenten

meeraapjes, winterpeen en mosterd

Verse worst

lichtgekruid / peterselie-knoflook / witte wijn - ui

Fazant

opgebonden met mandarijn en miso

Gevulde pompoen voor 2p

met geitenkaas en wintergroenten

 

Kaasplankje

met een huisgemaakte compote en roggerozijnenbrood

Panna cotta                       
met appel compote

Havercake

met witte chocolade, wortel en walnoot

Plaattaart

met appel en kaneel

 

Bakkersroom

met kaneel / met citroen

Groenten in zoetzuur

komkommer / bietjes / radijs / bloemkool / wortel

Compote

tomatenjam / bietjes / radijs / bloemkool / wortel

 

Chutney

van pompoen / rode biet

€ 4,50 

€ 6,50 

€ 6,50 

€ 6,50 

€ 8,00 

€ 7,50 

€ 16,00 

€ 16,00 

€ 9,00

€ 15,00 

€ 8,50 

€ 5,50 

€ 2,50 

€ 2,25 

€ 3,50 

€ 8,50 

€ 3,50 

De besteldatum voor kerst is voorbij. Wij zijn begonnen met het bereiden van de gerechten. Je kan deze week nog wel bestellingen plaatsen, maar het kan zijn dat er gerechten uitverkocht zijn. 

Wil je toch bestellen? Stuur ons dan een Whatsapp bericht met je wensen en we denken graag met je mee

Afhaalmomenten:

Bij Vaderland in Nederwetten:

Donderdag 23 december tussen 18.30 en 20.30u

of Vrijdag 24 december tussen 11.00 en 16.00u

Bij KEVN in Eindhoven:

Vrijdag 24 december tussen 12.00u en 17.00u.

Bezorgen doen we ook, in regio Eindhoven, Tilburg en Den Bosch, voor €6,00.

 

Bestellen kan tot en met zondag 19 december
Als je vragen hebt, horen we het ook graag.

Stuur ons een Whatsapp of bestel via het Bestelformulier

Logo_Vaderland 1.png

Kerkhoef 12

5674 NX Nederwetten

Kelderman en van Noort.png

Galileistraat 2,

Eindhoven

(ingang aan de achterkant,
in de glazen aanbouw)