Kerstmenu Vaderland
****
Soep van prei, zoete aardappel en tijm
Opgeklopte roomboter met gedroogde paddestoelen
Wijnsuggestie: Säcktrager
Charcuterie van Duke of Berkshire /
Vegetarisch plankje met kaascrème, pesto, paté van linzen, noten en dadel (V)
Foccacia, nootjesmayo, zoetzure groenten, groene salade.
Wijnsuggestie: Säcktrager
Wilde fazant met mandarijn en miso / gevulde pompoentjes (V)
Met wortelcrème, stoofperen in kurkuma, geroosterde zoete aardappel, pastinaak en spruiten.
Wijnsuggestie: Spätburgunder
Crepinette (luxe burger van Duke of Berkshire) / Bietenburger met komijn en knoflook.
Chutney van biet en kweepeer met koriander, stoof van venkel, wortel en knolselderij, geroosterde aardappelen en broccoletti.
Wijnsuggestie: Spätburgunder
Desserts:
Panna cotta met appel compote
Wijnsuggestie: Gewürtztraminer
Extra optie: Kaasplankje
Wijnsuggestie: Silvaner Beerenauslese 1994
****
De besteldatum voor kerst is voorbij. Wij zijn begonnen met het bereiden van de gerechten. Je kan deze week nog wel bestellingen plaatsen, maar het kan zijn dat er gerechten uitverkocht zijn.
Wil je toch bestellen? Stuur ons dan een Whatsapp bericht met je wensen en we denken graag met je mee
Prijzen voor het kerstmenu:
Drie gangen
(soep, fazant / pompoen, panna cotta)
Vier gangen
(soep, voorgerecht, fazant / pompoen, panna cotta)
Vijf gangen
(alle bovenstaande gerechten, kies vlees of vega)
+ Kaasplankje
€ 50,00
€ 69,00
€ 89,00
€ 15,00
Het menu is voor 2-3 personen. Je hoeft de gerechten alleen nog op te warmen en te serveren.
Ga je Kerst vieren met meer mensen?
Serveer dan een tafeltje vol en deel gerechten, of bestel gerechten bij. We denken graag met je mee; stuur ons een bericht met de groepsgrootte en je wensen
(alle bovenstaande gerechten + havercake + wijn)
Wil je alles proeven? Bestel dan onze Buiten Gewoon KerstBox. Daarin vind je alle gerechten, echter krijg je de verse groenten en recepten in plaats van voorgegaarde groenten (zie omschrijving)
€ 90,00
De besteldatum voor kerst is voorbij. Wij zijn begonnen met het bereiden van de gerechten. Je kan deze week nog wel bestellingen plaatsen, maar het kan zijn dat er gerechten uitverkocht zijn.
Wil je toch bestellen? Stuur ons dan een Whatsapp bericht met je wensen en we denken graag met je mee
Wijnarrangement Kerstmenu
Säcktrager, Spätburgunder, Gewürtztraminer
Bovenstaande wijnen + Silvaner
€ 38,00
€ 57,00
Ben je benieuwd naar onze wijnen? Kijk dan op www.vaderland.nu/wijn
Losse gerechten
Foccacia
naturel / met pesto van boerenkool
Quiche
broccoli-zalm / spitskool-blauwe kaas / groenten
Soep 700 ml
zoete aardappel-prei / wortel - gember
Groentestoof 500 ml
venkel - wortel - knolselderij
Paddestoelen ragout
met paddestoelen uiteraard
Wildzwijn stoof met groenten
meeraapjes, winterpeen en mosterd
Verse worst
lichtgekruid / peterselie-knoflook / witte wijn - ui
Fazant
opgebonden met mandarijn en miso
Gevulde pompoen voor 2p
met geitenkaas en wintergroenten
Kaasplankje
met een huisgemaakte compote en roggerozijnenbrood
Panna cotta
met appel compote
Havercake
met witte chocolade, wortel en walnoot
Plaattaart
met appel en kaneel
Bakkersroom
met kaneel / met citroen
Groenten in zoetzuur
komkommer / bietjes / radijs / bloemkool / wortel
Compote
tomatenjam / bietjes / radijs / bloemkool / wortel
Chutney
van pompoen / rode biet
€ 4,50
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,50
€ 8,00
€ 7,50
€ 16,00
€ 16,00
€ 9,00
€ 15,00
€ 8,50
€ 5,50
€ 2,50
€ 2,25
€ 3,50
€ 8,50
€ 3,50
De besteldatum voor kerst is voorbij. Wij zijn begonnen met het bereiden van de gerechten. Je kan deze week nog wel bestellingen plaatsen, maar het kan zijn dat er gerechten uitverkocht zijn.
Wil je toch bestellen? Stuur ons dan een Whatsapp bericht met je wensen en we denken graag met je mee
Afhaalmomenten:
Bij Vaderland in Nederwetten:
Donderdag 23 december tussen 18.30 en 20.30u
of Vrijdag 24 december tussen 11.00 en 16.00u
Bij KEVN in Eindhoven:
Vrijdag 24 december tussen 12.00u en 17.00u.
Bezorgen doen we ook, in regio Eindhoven, Tilburg en Den Bosch, voor €6,00.
Bestellen kan tot en met zondag 19 december
Als je vragen hebt, horen we het ook graag.
Stuur ons een Whatsapp of bestel via het Bestelformulier.
Kerkhoef 12
5674 NX Nederwetten
Galileistraat 2,
Eindhoven
(ingang aan de achterkant,
in de glazen aanbouw)