VADERLAND
tijdens Dutch Design Week ‘25
Avondvullende diners met rondleiding door Lianne
17 t/m 26 oktober 2025
vrijdag 17, zaterdag 18, donderdag 23, vrijdag 24 en zaterdag 25 oktober*
Tijdens DDW’25 serveert Vaderland vijf diners in het restaurant in Nederwetten, op slechts 8 km van Eindhoven. Hier proef je hoe gastronomie en design samensmelten in een avond vol inspiratie. Met smaakvolle gerechten bereid door chef-kok Joep die tot bloei komen op je bord en daarbuiten.
Voorafgaand aan het diner neemt Lianne je mee in een korte rondleiding door onze tuinderij en vertelt over het landschap, ons systeem en de toekomst die we hier vormgeven. Ook ontdek je de Circle Farm van Floris Schoonderbeek; een proefopstelling op ons erf, die laat zien hoe circulair telen er in de praktijk uitziet.
Aan tafel omring je je met werk van ontwerpers: het wandkleed Southern Fertility van Claudy Jongstra, de biodynamische kussens uit de LOADS Collection, het interieur mede ontworpen door Thomas Baas en Anne Kleinbloesem, en servies van Atelier NL – gemaakt van lokale klei.
*Wil je op een ander moment komen (buiten de diners om) voor een rondleiding met een groep? Neem even contact met ons op voor de mogelijkheden.
Kom je met de auto? We hebben ook een heerlijk alcohol vrij arrangement.
Ook met ov-fiets of taxibusje is Vaderland gemakkelijk bereikbaar.
Circle Farm van Floris Schoonderbeek
Op dit moment wordt de Circle Farm getest en doorontwikkeld bij Vaderland een circulaire teeltmethode die bijdraagt aan efficiënter en duurzamer telen van gewassen én een prachtig gezicht is om te zien.
De Circle Farm is een landbouwtechniek waarin een roterende arm – de Compass – mensen, oude tools en een nieuwe technologie samenbrengt. Zo ontstaat embedded farming: een manier van telen die geworteld is in het lokale landschap en verbonden met de community. Het is een alternatief voor de huidige veelal rechte akkers met monoculturen, die vaak gescheiden zijn van bewoonde gebieden en natuur. De cirkelvormige velden brengen mens, bodem en natuur weer samen.
Interieur restaurant
Wat het interieur van het restaurant zo bijzonder maakt, is de aandacht voor ambacht, materiaal en natuurlijke schoonheid. Zoals het prachtige wandkleed Southern Fertility van Claudy Jongstra en de biodynamische kussens van de LOADS Collection- een samenwerking tussen Claudy en haar zoon Jesk Jongstra.
Het restaurant is mede ontworpen door Thomas Baas en Anne Kleinbloesem, die samen met Vaderland hebben nagedacht over materialen, kleuren en sfeer. Het resultaat is een harmonieus geheel, waarin je je meteen thuis voelt en kan verwonderen over de schoonheid van natuurlijke eenvoud.
Hier proef je niet alleen de gerechten, elk detail nodigt uit om even stil te staan, te kijken en te voelen – van het warme licht tot de tactiele stoffen en natuurlijke kleuren. Het is een plek waar design en natuur elkaar ontmoeten en een inspirerende setting creëren voor een onvergetelijke avond.
Atelier NL
belicht de waarde van lokale materialen en de subtiele nuances van de natuurlijke wereld door ruwe aardse elementen om te vormen tot tastbare, alledaagse objecten.
Atelier NL maakt keramiek van lokale klei en glas van wild zand, waarbij ze de verhalen van de aarde onthullen en zich inzetten voor verantwoorde processen. Door samen te werken met lokale gemeenschappen, ontwikkelen ze ontwerpen en projecten die mensen uitnodigen om actief deel te nemen. Nadine Sterk en Lonny van Ryswyck streven ernaar de band tussen mens en natuur te versterken en het belang van lokaal vakmanschap te benadrukken.
"Spectacular taste treats that allowed the super fresh flavorful produce to shine.
Such care. Such love. Such true sustenance. Such an honor to be a dinner guest."
Samenwerken met de Dommel
Onze natuur-inclusieve boerderij ligt in Nederwetten aan de Dommel. Afgelopen herfst is er door Rivers are Life een prachtig portret gemaakt van de Dommel. Daarin speelt Vaderland een grote rol, naast Waterschap de Dommel en Van Gogh Nationaal Park.
Deze docu laat zien hoe belangrijk onze verbinding met water en de Dommel is. En dat verandering en samenwerken noodzakelijk is om alle economische ambities én onze ambities voor het herstel van natuur en biodiversiteit waar te maken.
Bekijk de docu hiernaast
Contact
Heb je vragen over het diner? We beantwoorden ze graag!
Mailen kan naar reserveringen@vaderland.nu of stuur een whatsapp bericht naar 0641777440.
Als je ons wil spreken, kunnen wij jou bellen. Stuur ons dan een bericht.
