Onze wijnen

MOUSSEREND
Oppnat
Carl Koch - Oppenheim
Lekker bij (volgt)
€ 16,00
WIT
Chardonnay
Carl Koch - Rheinhessen
Säcktrager
Riesling
Carl Koch - Rheinhessen
Herrenberg
Riesling
Carl Koch - Rheinhessen
Grauburgunder
Carl Koch - Rheinhessen
Intak
Gewürtztraminer
Carl Koch - Rheinhessen
BWV
Chardonnay Weissburgunder
Carl Koch - Rheinhessen
€ 10,50
€ 12,00
€ 10,50
€ 11,00
€ 12,50
€ 17,50
Pinot G
Pinot Gris
Philip Lardot - Mosel
Der Hirt
Riesling
Philip Lardot - Mosel
Der Bauer
Riesling
Philip Lardot - Mosel
Grenzgänger Alfer Hölle
Riesling
Stein Weine - Mosel
Pari Trouillas Blanc
Grenache blanc - Grenache gris - Muscat
Potron Minet - Roussillion
€ 18,00
€ 28,00
€ 35,00
€ 20,00
€ 14,00
ROSE
Pari Trouillas Rose
Mourvèrdre - Syrah
Patron Minet - Rousillion
€ 14,00
Heb je een vraag? Of Wil je bestellen?
Stuur ons een Whatsapp.
ROOD
El Santo
St Laurant
Carl Koch - Rheinhessen
Spätburgunder
Pinot Noir
Carl Koch - Rheinhessen
Red Light
Pinot Noir
Stein Weine - Mosel
€ 9,50
€ 15,00
€ 21,00
Roulé Boulé
Syrah - Grenache
Patron Minet - Roussillion
Querida
Grenache - Carignan - Mourvèrdre
Patron Minet - Roussillion
La Berlue
Grenache - Mourvèrdre
Patron Minet - Roussillion
€ 15,50
€ 17,50
€ 17,50
DESSERTWIJN
Silvaner 1994
Beerenauslese
Carl Koch - Rheinhessen
€ 22,00
Veel van onze wijnen zijn natuurwijnen ofwel ‘vin naturel’. Die vragen om even te karafferen voor je deze drinkt, of in elk geval even lucht te geven. Dat kan door de wijn van tevoren alvast in een glas te schenken, zodat er zuur stof in de fles komt. En liefst op dezelfde avond nog opdrinken, want een dag later kan de wijn anders smaken. Waarom? Omdat de wijn nog leeft en er geen of minimaal sulfiet is toegevoegd.
Natuurwijn wordt gemaakt door middel van natuurlijke processen, met zo min mogelijk interventie . Dit houdt in; geen gebruik van pesticiden, herbiciden en kunstmest bij het telen van de druiven. Ook bij het werk in de cave worden er zo goed als geen toevoegingen gebruikt. Vergisting gebeurt met de wilde gisten uit de wijngaard en de cave en er wordt geen of hooguit een minimale sulfiet toevoeging gedaan bij afvulling op fles.
Ook worden de wijnen niet geklaard en gefilterd waardoor ze iets troebel zijn en een beetje residu op fles kunnen hebben. Dat heeft ook een voordeel; de wijnen hebben meer smaak. De wijn kan alleen op deze manier gemaakt worden door gebruik te maken van de gezondste en meest geconcentreerde druiven. Dit bereik je door het natuurlijke evenwicht van de wijngaard zo goed als mogelijk in stand te houden, door handmatig te plukken en met lage rendementen te werken.
Een natuurwijn is, mits goed gemaakt, heel levendig en vol van smaak. Het zijn wijnen in hun puurste vorm, wijnen die lekker vallen en makkelijk verteren.
Bewaar ze koel en op een constante temperatuur, het liefst onder de 14 graden.