Welkom bij Vaderland
ons gastronomisch erf
Verse groenten en (h)eerlijke gerechten.
Reserveer een tafel in ons restaurant op vrijdagavond of kom langs in onze winkel.
Ons aanbod*:
Elke vrijdagavond kan je komen dineren. Of klik hier voor andere opties / afhuren van het restaurant.
Kom langs voor verse groenten en (h)eerlijke gerechten. Eenvoudig en culinair. Of bestel ons wekelijks wisselend drie gangen menu voor thuis.
Tafeltje vol / afhaalmenu voor groepen
Te bestellen vanaf 8 personen, voor lunch of diner. Zakelijk, familie, of een groep vrienden.
Wekelijks verse groenten met inspirerende recepten.
BuitenGewoonBox
Maandelijks een feestje. Een box vol huisgemaakte heerlijkheden. Van 2-8 personen.
Kijk in onze agenda of neem contact op voor een workshop of rondleiding op maat.
Cadeaubonnen en -pakketten
Verras vrienden, familie of collega's met een cadeaubon of pakket op maat. Laat ze kennismaken met Vaderland!
In de winkel word je elke week verrast door nieuwe gerechten en seizoensgroenten.
Bestel of kom langs voor verse groenten, een GroenteKratje, BuitenGewoonBox of TafeltjeVol voor thuis. Lees hieronder alles over ons aanbod, of bezoek onze winkel op vrijdag van 12-17u en zaterdag van 10-14u.
Wil je op de hoogte blijven van ons aanbod, activiteiten en diners?
Schrijf je in de voor de Whatsapp-lijst en ontvang wekelijks een bericht van ons.
Restaurant
We serveren op vrijdagavond een vier gangen diner met bijpassende wijnen of alcohol vrije alternatieven. Alles gebaseerd op de rijkelijke oogst uit onze tuinderij.
Aanvang diner: 18.30u.
Inloop vanaf 17.30u voor een gesprek met Lianne over de visie en werkwijze van Vaderland.
Kosten 4 gangen diner: €99 pp
Inclusief aperitief, wijnen, alcohol vrije dranken, water en kruidenthee of koffie.
Data diners:
April diners vrijdag 19 april
Mei diners: vrijdag 3, 10, 24 en 31 mei
Reserveren kan via onderstaande knop; we horen graag wanneer en met hoeveel mensen je wilt komen.
Het is ook mogelijk een lunch of diner op aanvraag te doen, voor een groep of gezelschap. Of om het restaurant af te huren voor een vergadering. Informeer via onderstaande link naar de mogelijkheden.
Koken op locatie
We serveren graag mooie gerechten. In ons restaurant of op locatie. Van bedrijfslunches, tot diners voor vriendengroepen en bruiloften. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden.
We koken met de groenten uit de tuinderij en kunnen daar eerlijk vlees of lokale kazen aan toevoegen. We verrijken de tafel met mooie bloemen van het land, schenken onze biologische (natuur)wijnen en serveren met een grote glimlach. Bewust genieten, dat is waar het bij ons om draait.
Wil je graag een buffet serveren? Scroll dan door naar ons ‘tafeltje vol’ een afhaalmenu voor groepen.
Tafeltje vol
afhaal catering voor thuis of op je bedrijf
Basis:
Soep van de week
Quiche met groenten
Couscoussalade met geroosterde groenten en rozijnen
Verse geitenkaas
Desembrood of focaccia kruidenolie en bonencreme
Diverse chutneys (bijv tomatenchutney en courgette chutney)
Zoetzure groenten
Havercake als toetje of voor bij de koffie
Kosten: € 18,50 pp, te bestellen vanaf 8 personen
Uitgebreid:
Bovenstaand menu, aangevuld met:
Geroosterde groenten
Seizoenssalade
Verse worst / gestoofd vlees / groentestoof
Huisgemaakt paté en/of kaasjes
Falafel
Panna cotta en/of appel crumble als dessert.
Kosten: vanaf € 22,50 pp, afhankelijk van het menu
> Wil je een tafeltje vol voor minder personen; neem contact met ons op om de mogelijkheden van die week te bespreken, we komen er altijd wel uit.
* we werken met verse producten uit onze tuin, dus de exacte inhoud van de gerechten wijzigt per week,
vraag hiernaar als je interesse hebt.
Afhalen kan (bijna) elke dag op afspraak, (warm) bezorgen kunnen we vaak ook organiseren voor een meerprijs.
Groentekratje
Elke week een kratje groenten, vers van ons land, op natuur-inclusieve wijze geteeld, zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen.
Met minimaal 6, meestal 8 tot 10 verschillende soorten groenten en kruiden, voor 6 gerechten.
Daarbij krijg je recepten om de groenten te bereiden, zodat je op nieuwe ideeën komt voor gezonde en verrassende maaltijden.
Proef onze (natuur)wijnen!
We verkopen biodynamische wijnen en natuurwijnen in onze winkel. Deze schenken we ook bij onze diners op locatie.
Joep bezoekt regelmatig nieuwe wijnhuizen en ook onze favoriete makers, dus het aanbod in onze kelder wordt steeds vernieuwd met heerlijke wijnen. Allemaal biologisch, biodynamisch en/of natuurwijn. En door Joep zelf geselecteerd.
Ben je benieuwd naar onze wijnen? Maak een afspraak met Joep via Whatsapp. Hij vertelt je er graag meer over. Ook organiseren we wijnproeverijen. Heb je daar interesse in? Laat het ons weten!
Nieuws en Agenda
Vrijwilligersdagen
Er is wekelijks een vrijwilligersdag op donderdag én zaterdag. We starten om 09u met koffie en belonen je om 13u met een rijkelijke lunch. Vaak ronden we om 15u af, maar eerder kan ook. Op zaterdag start Lianne ook regelmatig met een meditatie om 08.30u.
Opening zomerterras - Hemelvaart
In het weekend van 9-11 mei vieren de we de opening van ons terras, met lunches, diners, hapjes en drankjes.
Volgende week volgt het programma en meer details. Wil je zeker zijn van een plekje?
Rondleidingen
Lianne geeft in de lente rondleidingen over het land, na afloop is er een proeverij. Hou de agenda en socials in de gaten voor nieuwe data.
Kosten zijn €15 pp, de duur ongeveer 1,5 uur. Kinderen mogen gratis mee.
“Vaderland = Verwennerij.
Goed eten, (h)eerlijk vlees,
en fijn om zelf niet altijd te hoeven koken.”
Onze droom
Samen maken wij Vaderland; een gastronomische kringloopboerderij en belevingsplek.
We zorgen voor het land, investeren in de bodem en de biodiversiteit. Vaderland is een plek om terug te komen in je natuur. Een plek waar je met alle zintuigen het échte leven kunt ervaren. Vanuit onze tuinderij in Nederwetten verwerken Joep en Lianne hun zelf geteelde groenten tot pure en eerlijke gerechten. We verweven tradities uit het verleden met inzichten van vandaag. Op die manier ontstaat een vruchtbare plek waar de aarde centraal staat en mensen gevoed en geïnspireerd raken.
We zijn pas net gestart, en dus nog lang niet klaar. En we nodigen jullie uit om mee te kijken en te bouwen. De weg ernaartoe ligt vol bewustwording, genieten, lering en verrassingen.
Over ons
Wij zijn ambitieus. Wij geven het beste wat we hebben. Aan jullie. En aan de natuur. Omdat wij geloven dat wanneer je investeert in de bodem, zowel van het land als van mensen, dat je dan het beste naar boven krijgt.
Lianne
Ontwerper. En boerendochter.
Ziet kansen en brengt ze tot leven.
Verbindend en enthousiast.
Joep
Chef-kok. En wildplukker.
Kookt puur, met alles wat er is.
Vooruitstrevend en bourgondisch.
“Jullie enthousiasme en eigen stijl
maakt het elke keer weer een feestje”
Nederwetten
De plek waar wij onze groenten verbouwen en verwerken, ligt in Nederwetten aan de Dommel. Het is 8 km van hartje Eindhoven, ligt tussen Nuenen en Son.
De boerderij is van de ouders van Lianne en al vier generaties in de familie. Het is een prachtige plek, die het verdient om gezien en beleefd te worden. Dé plek om onze droom te verwezenlijken.
Verras je vrienden met heerlijk eten of laat ze kennismaken met Vaderland!
Crowdfarming
Je kan ons helpen door een cadeaubon te kopen, een strippenkaart of abonnement. Crowdfarming noemen we dat. Daarmee investeer je nú in onze duurzame boerderij en in ruil krijg je de komende tijd de beste producten van ons land en uit onze keuken. We creëren voor jou een retreat bij je thuis.
Doe je mee? Lees hier alles over Crowdfarming en de voorwaarden.
Cadeaubon Vaderland €10 - €100
Een bedrag naar keuze, te besteden aan onze gerechten, menu's en BuitenGewoonBox.
Stuur ons een whatsapp en we maken een cadeaubon voor je op maat.
Heb je zin om ons te komen helpen?
En te genieten van de tuinderij in volle bloei!
We organiseren regelmatig vrijwilligersdagen. Lekker handen uit de mouwen!
Je kunt ons wekelijks komen helpen op donderdag én zaterdag. We starten om half 10 met koffie en belonen je om half 1 met een rijkelijke lunch. Vaak ronden we om 15u af, maar eerder kan ook. Op zaterdag start Lianne ook regelmatig met een meditatie om 08.30u. Meld je aan voor onze Whatsapp-lijst om op de hoogte blijven.
Wil je al eerder helpen? Je bent welkom van dinsdag t/m vrijdag overdag, in overleg.
Veelgestelde vragen
Contact
VADERLAND
Kerkhoef 12
5674 NX Nederwetten
Winkel geopend:
vrijdag 12 - 17u
zaterdag 10 - 14u
Voor inspiratie, recepten en het laatste nieuws over Vaderland.
Volg ons op Instagram @vaderland.nu